3-2-1 Ribs – Die Vorbereitung

Low and Slow

Hier möchte ich euch zeigen, wie man leckere 3-2-1 Ribs im UDS zubereitet.
3-2-1 Ribs??? was ist denn das?
3-2-1 beschreibt dir Zubereitungsmethode.

  • 3 Stunden Smoken
  • 2 Stunden Dünsten
  • 1 Stunde Glacen

Ja, Ihr habt richtig gesehen bei mir dauern die Ribs insgesamt sechs Stunden. Aber dafür sind sie auch saumäßig lecker.

Diesen Bericht teile ich in zwei Teile auf. Hier kommt der erste Teil, die Vorbereitung der Ribs. 3-2-1 Ribs – Die Vorbereitung weiterlesen →

Grillkohle

Allgemein, Zubehör

Wenn man vernünftig Low and Slow grillen möchte, geht nichts über vernünfige Grillkohlen.
Allerdings für Low and Slow im UDS, oder auch im Kugelgrill sind nur Grillbriketts zu empfehlen.

Meine persönlichen Favoriten sind die Grillies von Profagus. (dies ist ein Link zu Amazon, aber dort sind sie eindeutig zu teuer)
Die gibt es normalerweise in jedem gut sortierten Baumarkt, oder Grillshop.
Allerdings gilt zu beachten, dass die Grillies mit die teuersten Briketts sind. Ich persönlich würde nicht mehr als 2€/Kilo zahlen

Die neuen Weber Briketts (Rot Schwarze Verpackung) habe ich auch schon ausprobiert und finde sie soweit OK.
Aus jeden Fall besser als die „alten“ „long lasting“ (Weiße Verpackung) diese wareb Braunkohle Briketts.

ZU verschiedenen Briketts werde ich noch einen Test machen und hier im Blog berichten

BBQ Tischgrill unboxing und erster Test

Zubehör, , , , , , ,

Vor einiger Zeit gab es beim Lebensmitteldiscounter unseres geringsten Misstrauens 😉 einen elektrisch belüfteten Tischgrill. Damals habe ich mangels Zustimmung meiner Regierung nicht zugeschlagen. Am Wochenende waren wir mal wieder dort einkaufen und da sind doch zwei solche Grills herrenlos herumgestanden. Also hab ich kurz meinen Dackelblick aufgesetzt und meine ehelich Angetraute bezirzt.
Was soll ich sagen? Ich durfte kaufen.

Vom Auspacken und ersten Test möchte ich hier nun berichten.

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